Pilih-pilih Pasangan (Bisnis)

Semalem, Afit & gue diundang ke Comma utk ngobrol2 di acara Mandiri Inkubator. Selain kita ada juga Agam dr Anomali.

Topik ngobrolnya semalem adalah soal pasangan bisnis. Kalo Agam & Irvan adalah contoh pasangan bisnis yg langgeng. Sementara Holycow! adalah contoh bahwa partneran pun bisa ‘bercerai’ .

Seru banget deh acaranya semalem. Krn beneran buka-bukaan & ada banyak tips bagi yg baru mau cari partner usaha. Gue rangkum dikit boleh ya.

*pilih partner sesuai kebutuhan lo. Apakah itu utk tukar pikiran & menantang ide2 lo? Atau cari partner utk pendelegasian tugas.

*bikin aturan main yg jelas sejak awal. Mulai dr prosentase pembagian kepemilikan usaha, tanggung jawab kerja dll. Pokoknya semua mesti diomongin secara terbuka. Gak usah gak enakan ngomongin soal pembagian keuntungan atau aturan main lainnya.

*Trust is the highest currency. Dalam berpartner, rasa percaya itu penting banget. Krn kalo itu udh ilang, jalannya akan berat banget. Kepercayaan ini juga mesti dibarengin sama komunikasi. Kalo ada yg dirasa gak enak, ya diomongin..jangan ditahan2 trus lo malah cerita ke pihak lain yg gak berkepentingan. Ntar malah partner lo denger dr org lain, malah 2 kali lbh ribet masalahnya.

*”si A kalo ngerjain apa aja pasti beres. Pasti kerjanya bagus tuh”—> awalnya kitapun berpikir gitu. get the job done! Is all that matters. The fact is, it is also important for us to know how one gets the job done. Bukan masalah beres aja kerjaannya, tp gimana CARA ngerjainnya. Soalnya ini akan berhubungan sama value bisnis lo juga. Dan etika juga tentunya.

Tapi kalo udh dipersiapkan dgn baik ternyata masih gak cocok juga dan pengen pisah sama partner gimana?

*Pikirin dgn mateng sebelum beneran pisah. Krn pisah itu gak berarti gampang. Sejumlah tanggung jawab dan PR udh nungguin. Bisa jd kerjaan lo bukan jd tambah ringan juga. Siap gak?

*Kalopun akhirnya terjadi perselisihan sama partner & pengen pisah, sebaiknya lo menunjuk satu pihak yg netral yg bisa menengahi. Soalnya, setelah yg gue alami sendiri…keberadaan pihak ketiga, dlm hal ini mediator sangat membantu proses ‘cerai’ ini. Jd gak sekedar debat kusir rauwisuwis trus main salah-salahan dan cuma menguras emosi.
Ada kok mediator yg bersertifikat. Jd memang dia bekerja secara profesional utk menengahi konflik. Semua alasan pemisahan bahkan bukti-bukti jadi tercatat dengan baik. Dengan mediator spt inilah yg membuat kita juga jd lbh bertanggungjawab sih. Krn biasanya pd awalnya akan ditanya apa alasan minta pisah, apakah ada bukti2 yg akan disertakan? Kaya gitu-gitu lah.. Jd semua ada dasarnya dan tercatat. Gak bisa cuma ngambek-ngambekan tanpa dasar. Hihihi….

Itu td ringkasan dr obrolan semalem. Intinya, kalo mau partneran pilih pelan-pelan. Jangan buru-buru sampe akhirnya salah pilih. Biasakan terbuka dan jalani partnership dengan hati.

IMG_8073.JPG

Japan Connection

Pas mulai bikin Holycow! dulu, mana pernah ngebayangin akan bisa diajak kerjasama sama perusahaan besar dari Jepang?

Gitu katanya Afit…

Tanggal 23 April lalu Afit diundang lagi ke Jepang untuk kedua kalinya. Kali ini sama salah satu perusahaan media yang cukup besar di Jepang : Kyodo . Perusahaan ini pengen menjalin kerjasama dengan usaha kita ini. Bentuk kerjasamanya apa? hmmm….. belom bisa diceritain di sini. Nanti pasti akan gue update lagi. Pokoknya berhubungan sama inovasi teknologi  nan canggih lah. Secara Jepang gitu loh :)))

Beneran lah, gak pernah kebayang sebelumnya Holycow! bisa diajak kerjasama dengan perusahaan sekelas Kyodo.  Seperti yang pernah gue tulis sebelumnya, bisnis itu gak akan bisa berkembang kalo kita tertutup sama orang lain. Mesti berani untuk menjajaki kerjasama dengan pihak yang sekiranya bisa membawa benefit lebih buat bisnis kita. Susah percaya sama orang karena takut atau bahkan pernah dikibulin? Gak perlu trauma dan kapok sik. Justru itu jadi bekal yang berharga. Kita jadi bisa lebih teliti untuk menilai mana pihak yang layak dipercaya mana yang enggak. Bener kan? Bisnis gak akan pernah bisa berkembang kalo kita jalan sendirian.

Semoga aja, kerjasama dengan Kyodo ini bisa berjalan dengan lancar & ini jadi awal yang baik untuk membuka kesempatan kerjasama lainnya

Afit di Kantor Kyodo

Afit di Kantor Kyodo

yang lebih banyak lagi. Amin….

Holycow! Picnic 2014

Tahun ini adalah ke 4 kalinya Holycow! ngadain piknik alias outing. Outing pertama dulu, pergi ke Dufan ajah…dengan peserta kurang lebih 15-20 orang gitu lah. Tahun berikutnya ke Puncak dengan peserta kurang lebih 50 orangan.

Pasca pecah kongsi, outing kita adakan seadanya. Karena bujet buat jalan2 keluar kota gak ada jadi Afit dan gue ngajak para crew untuk makan di hotel berbintang. itung2 sekalian study tour sik. Mereka kita ajak makan di hotel dengan tujuan bisa belajar cara melayani tamu dengan lebih baik plus para crew jadi punya sudut pandang yang beda. Kan biasanya mereka yang ngelayanin orang, kali ini dibalik.

Akhirnya kita mulai nabung lagi buat outing yang lebih ‘serius’, akhirnya terlaksana deh outing Holycow! yang ke 3 dengan tujuan Anyer, dengan jumlah peserta yang lebih banyak dari tahun sebelumnya yaitu 100 orang.

Sampai dengan bulan April 2014 ini, Holycow! udah punya 8 CAMP yang tersebar di Jakarta, Tangerang, Jogja dan Bali. Yang ikutan outing kali ini adalah crew dari CAMP Senopati, Kelapa Gading, Kebon Jeruk, Wolter, Bintaro dan Alam Sutera. Yang di Jogja dan Bali InsyaAllah akan segera menyusul hihihihi….

Tujuan utama Holycow! Picnic 2014 ini selain untuk memanjakan crew yang udah kerja keras, tentunya juga untuk saling mengakrabkan antara crew yang satu dengan lainnya. Soalnya Holycow! udah banyak ketambahan crew baru yang belum saling kenal.

Tempat yang kita pilih tahun ini adalah The Highland Park Resort Bogor . Pas survey ke tempat ini, gue langsung suka sik. Soalnya pemandangannya cakep! di lereng Gunung Salak gitu loh broh! Trus banyak fasilitas yang bisa digunain sama crew Holycow!. Ada lapangan futsal, meja pingpong, fasilitas outbond, kolam renang, karaoke…lengkap kap! Kebersihan juga terjaga. Trus kan lokasinya gak terlalu jauh dari Jakarta jadi crew juga gak kelamaan di jalan, bisa maksimal seneng2 di lokasi dan pulangnya juga gak terlalu capek.

Berangkat dari CAMP Bonjer, 200 crew Holycow! meluncur ke The Highland, pas sampe semua crew langsung makan siang dan lanjut ikutan acara yang udah disiapin panitia. Seru banget deh, ada lomba masaknya , cebur2an ke kolam renang, belajar sejarah Holycow! (yang benar tentunya ya) *uhuk*

Dan tentunya acara ini makin seru dengan banyak bagi2 hadiah. Grand Prize tahun ini adalah Sepeda Motor, banyak banget yang kepengen nih. Akhirnya supaya adil dan transparan, kita minta masing2 crew untuk tulis namanya masing2  di atas kertas yang disediakan, trus diundi deh. Dengan cara ini mereka juga tau bahwa pemenang undian doorprize ini ya murni karena rejeki. Yang beruntung dapetin motor baru tahun ini adalah pasangan penganten baru : Aris dan Linda. Saking senengnya, tadi siang mereka sampe bikin tumpengan di CAMP Senopati. Semoga berkah yaaa….

Liat kebersamaan crew Holycow! bawa kebahagiaan tersendiri buat Afit dan gue. Memulai usaha dengan jumlah orang yang sedikit, sampe akhirnya berkembang jadi keluarga besar….seneng banget liatnya. Sekaligus ngingetin lagi sih bahwa mereka (beserta keluarganya) adalah amanah yang mesti kita jaga dengan bener. Makin berkembang sebuah usaha, tanggung jawabnya juga makin besar dan tentu jauh dari istilah ongkang-ongkang.

Kita yakin banget, sebuah usaha kalo mau berhasil ya harus berawal dari keadaan internal perusahaan yang baik & kompak. Crew yang nyaman dengan lingkungan kerjanya, dapet berbagai fasilitas yg mumpuni tentunya kinerjanya akan baik juga. Dan yang paling penting : tingkat turnover karyawan rendah. Semoga. Jd karyawan gak keluar masuk, capek juga broh training orang baru terus kan?
Alhamdulillah sampe saat ini Holycow! Turn over karyawannya rendah, makanya pas picnic kmrn kita bikin penghargaan salah satunya untuk kategori The Most Loyal Crew. Kategori ini diberikan utk crew Holycow! yg paling lama kerja sama kita. Salah satunya yg terlama, tidak lain tidak bukan adalah : Mpok Sur, beliau ini udah jadi asistennya Afit bahkan sebelum kita buka warung di pinggir jalan dulu. Dialah saksi hidup sejarah Holycow! jadi yaaaa… Amat sangat layak dapet award.

Kitapun pengen maksimal memberikan kesenangan untuk para crew pas Holycow! Picnic ini. Bener kata om Richard Branson : 

The way you treat your employees is the way they will treat your customer

Holycow! Picnic 2014

Holycow! Picnic 2014

 

CAMP Alam Sutra

Tepat di ultahnya yg ke 4 tgl 15 Maret 2014 kmrn, Holycow! buka CAMP yg ke 7 yaitu CAMP Alam Sutra.

Lokasi ini dipilih krn sangat strategis. Alam Sutranya sendiri udh rame dgn pemukiman penduduk, ditambah lg dengan yg tinggal di kawasan Serpong dan sekitarnya. Trus lokasi CAMP Alam Sutra ini juga deket sama pintu tol yg lgs nembus ke daerah Karawaci, Kebon Jeruk juga.
Dan tentunya, udh denger selentingan juga kan kalo IKEA mau buka toko pertamanya di kawasan Alam Sutra. Denger2 sih deket banget sama CAMP Alam Sutra. Ihiy!

CAMP Alam Sutra ini kita dirikan di sebuah ruko, jd memang gak segede CAMP Bonjer atau CAMP Bintaro sih. Tdnya pengen cari tanah trus bangun sendiri, tapi gak dapet euy. Jdlah kita di ruko, tapi kita siapin 2 lantai utk menampung Carnivores yg mau ngolikaw.

Sabtu & Minggu kmrn, Alhamdulillah CAMP Alam Sutra didatengin banyak Carnivores. Sampe waiting list. Alhamdulillah, seneng banget dpt respon yg positif.

Mudah2an dgn dibukanya CAMP ini, makin banyak Carnivores yg bisa dilayani. Semoga jg Holycow! bisa terus mempertahankan kualitas makanan dan pelayanannya. Karena itu yg penting toh?

Jadi sekarang Holycow! punya 7 CAMP yg tersebar di Jakarta, Tangerang & Jogjakarta.

Akankah ada CAMP ke 8? Di mana lokasinya? Kapan dibukanya? Nabung aja dulu buat bikin CAMP lagi 😁😁😁

Thank you Carnivores, (wag)YU made it possible

20140317-152849.jpg

20140317-152859.jpg

20140317-152923.jpg

20140317-152910.jpg

Bisnis yang paling bagus itu……….

Bisnis yang paling bagus dan cepet dapet untungnya apa ya?

samak! gue dan Afit dulu juga pernah nanya gitu. Afit sempet bisnis bikin kaos ala distro pas kuliah, sempet jadi wardrobe MTV Indonesia juga tuh. Eh trus mampet. Sempet juga bikin perusahaan trading…yaaa..saham2an gitu lah. Eh…dikibulin orang, terus bangkrut. Sempet mau jadi reseller kripik, kok gak nemu jalurnya dan akhirnya layu idenya. Sampe akhirnya Afit punya ide bikin Holycow!.

Gue yakin lah, semua orang yang pengen punya usaha pasti maunya usahanya sukses, lancar dan cepet dapet untung. Tapi kan gak segampang itu kenyataannya. Tiba2 aja gue dapet wangsit untuk bikin beberapa poin soal buka usaha. Yaaaa…kali aja salah satu dari sekian poin yang gue tulis ada gunanya kan?

Passion aja (ternyata) gak cukup
Kata passion ini cukup sering dikaitin sama buka usaha. Kalo bingung mau bisnis apa, ya cari aja lo sukanya apa. Intinya gitu lah.
Setelah Afit & gue menjalani Holycow! selama 4 taun, kita inget2 lagi. Bisa sik passion itu jd panduan awal, tapi mestinya mikir lbh dalem lagi. Krn yg gue liat, banyak yg kejebak euphoria passion. jd kaya selebrasi belaka, trus gemebyar sesaat, anyep kemudian.
Mestinya yg dipikir adalah :

siap gak gue susah payah ngejalanin untuk waktu yg lama? Kalo ternyata ada masalah, mau gak berjuang?

Jd gak cukup lah kalo cuma sekedar suka. Ini soal komitmen yg panjang dan gak main2.

(merasa) gak punya Modal
Ini udh pernah gue tulis sik, tp gak papa yak ulang dikit.
Banyak banget orang yang niat buka usahanya jadi ciut gara2 (ngerasa) gak punya modal. gak punya duit. Di sini masalahnya. Modal kan gak cuma uang loh. Ide, kreativitas dan semangat lo itu modal juga loh. Ada juga yang ngerasa minder karena modalnya gak seberapa. Kenapa juga mesti minder? Buka usaha sih menurut gue sih disesuaikan aja sama kemampuan lo. Yang lebih penting diadu itu adalah kreativitas dan inovasi. Kalo mau adu2an modal (duit) ya pasti kalah. Karena akan selalu akan ada orang punya duitnya lebih banyak dari lo. Misalnya nih ya, lo punya resep juara untuk bikin sop buntut tapi gak punya uang buat bikin outlet yang mewah. Ya jalanin aja, buka aja outlet sederhana yang sesuai dengan kemampuan lo. Belum tentu orang yang uangnya lebih banyak, bisa bikin outlet mewah punya resep sop buntut sejuara bikinan lo kan?


Kejebak COPY-PASTE

Udah bukan rahasia lagi kalo kita ini bangsa latah. Lagi heboh bisnis pisang ijo, banyak yg ikut. Heboh bisnis steak, banyak yg ngekor juga.
Salah? Ya gak sih. Hak tiap orang kok mau nirunya dikit2 atau nyontek abis2an.
Gini ceu, keuntungan copy paste adalah lo belajar dr si Pioneer. Lo bisa amati kelebihannya & benerin kekurangannya. Bikin usaha yg lbh sempurna drpd si Pioneer. Eh jangan seneng dulu….
Kalo si Pioneer ini sukses bikin org jatuh cinta dan dia udh jd top of mind konsumen, akan beda ceritanya. Sebagus apapun lo kemas bisnis lo, tetep aja itu akan dianggap jadi tiruan. Makanya kan gue selalu bilang, jangan kelamaan kalo mau mulai usaha. Apalagi cerita ke sana sini ide lo, bisa2 ide lo dicolong orang & dia yg buka usaha duluan. kalo bisa sih jadilah seoriginal mungkin. Ambil benang merah dr bisnis yg sukses, tapi temuin gaya lo sendiri. Gimana caranya? Ya pikir atuh 😂

Jangan silau

ah lo kan enak, sekarang bisnis udah berkembang, cabang di mana2. Tinggal ongkang-ongkang

If this the business is your bread & butter, there is no such thing as “ongkang-ongkang”.

Makin berkembang bisnis lo, bukan makin santai. Tanggung jawab semakin besar krn pihak yg terlibat di dalamnya juga makin banyak. Kita liat satu elemen aja deh—> karyawan. Makin banyak karyawan lo, gaji yg dibayar juga makin gede kan? Belom lagi soal tunjangan ini itu.
Makin berkembang suatu usaha artinya quality control juga harus makin ketat. Afit tiap hari kerjanya visit ke semua CAMP Holycow! Plus tambahan kunjungan luar kota kan? Secara udh ada CAMP Jogja.

Jadi, buka usaha perlu pemikiran panjang & komitmen yang kuat. Gak ada itu glamor gemebyar bermodal passion semata. Ujung2nya adalah DEWES alias duit utk mencukupi kebutuhan keluarga dan org2 yg menggantungkan penghasilannya pada usaha yg lo bikin.

Business is bigger than yourself. At some point, business can not be used just to feed your ego.

Kira2 itulah beberapa hal yg mesti dipikirin pas mau buka bisnis. Jadi takut? Jangan dong ah…..justru jd semakin tau apa yg mesti disiapin kan?

Jadi jawaban atas judul posting ini apa?

Bisnis yang paling bagus itu adalah…..BISNIS YANG DIJALANIN gak sekedar mentok di wacana. Tapi ya jelas bisnis ini bukan sekedar keren2an.

WOM Murni

Postingan ini gue tulis karena udah berapa kali kejadian, ada yang ‘mencurigai’ kalo Holycow! itu pake buzzer. Bukan ada lagi sik, BANYAK!

Ada yang tanya langsung ke gue, ada yang gosipnya nyampe kuping gue, ada juga yang berusaha menganalisa strategi marketing warung kita ini dengan asumsinya sendiri. Padahal ya, buat kalian yang mengikuti perjalanan Holycow! sejak awal sampe sekarang pasti udah tau lah apa aja yang kita lakuin buat promosi. Standar aja sik. Salah satunya ngetweet dengan mention @steakholycow di twitter terus dapet MISU.

Emang sih, sekarang kan banyak sekali brand yang pake buzzer buat mempopulerkan dagangannya. Gak ada yang salah juga dengan itu, namanya juga strategi marketing kan? Tapi sekarang ini kalo gue perhatiin, banyak yang udah curigaan duluan kalo ada orang yang di tweetnya nyebut brand tertentu. Tudingan “lo buzzer ya?” atau “dibayar ya?” udah sering kita liat kan? Padahal sih dibayar pun juga gak papa. Tapi belom tentu juga orang yang nyebutin brand tertentu itu dibayar. Bisa jadi karena emang dia suka sama brand nya, puas sama pelayanannya. Singkat kata beneran jatuh cinta lah sama brand itu.

Holycow! sendiri gimana? dari awal sampe sekarang kita tetap mempertahankan word of mouth yang murni. Kalo pas baru buka dulu kan emang gak ada lah budget2 buat promosi. Promo aja pake twitter yang gratisan, mana ada duit buat bayar buzzer? Sekarang budget promosi kalo mau diada2in ya ada sih. Tapi kita tetap memilih untuk mempertahankan WOM murni tadi.

K E N A P A ?

Setelah diselikidi…eh diselidiki. WOM murni itu punya keuntungan tersendiri buat kita. Kita ini kan jualan makanan ya, yang elemennya banyak dan gak eksak. Beda sama gadget yang udah relatif segalanya lebih pasti, secara produksi pabrik dengan teknologi yang amat sangat tepat toh?

Bandingin sama usaha restoran macam Holycow!, daging aja potongannya beda2, karyawan yang ngelayanin punya backgorund pendidikan, keluarga, suku yang beda2 bahkan mood yang dipastikan fluktuatif. Yatoh? Di sinilah testimony dari para konsumen bisa jadi alat evaluasi yang bagus buat Holycow! Apa yang lo baca di mention-an twitter ya itulah yang sebenarnya terjadi. Kalo ada yang puas, kita sampaikan pujian itu ke semua crew Holycow! supaya mereka seneng kerja kerasnya diapresiasi sama konsumen. Kalo ada kritik, ini bisa jadi evaluasi yang amat sangat berharga buat kita. Jadi kita tau apa yang mesti dibenahi.

WOM murni bukan berarti gak ada resiko. Kalo kata Bang Edwin ( @abangedwin ) yang jago soal social media :

Social Media itu ibarat keran air. Sekali dibuka, udah ngalir terus dan gak dibendung. tinggal kita pinter2 aja filternya.

Misalnya ada yang komplen nih, mesti bener2 kita kroscek. Salahnya di pihak kita atau dia? apa ada miskomunikasi? Atau jangan2 black campaign? Atau ya emang karena gak suka tanpa alesan trus krn ada yang bashing yang mumpung….ikut2an aja deh. Ada loh yang gitu. Ada beneuuur 🙂

Tapi dengan segala resiko itu kita masih ngeliat ada benefit yang lebih besar. ya itu tadi, buat sarana evaluasi. Satu hal yang selalu jadi pakem kita adalah : Jangan pernah menutupi kesalahan. Ya kalo ada salah : akui-minta maaf-kasih solusi-evaluasi. gitu aja rumusnya. WOM murni itu yang bikin kita tetep bisa seimbang. Gak mabok pujian atau tepuk tangan aja, tapi tetap diingatkan buat terus berbenah.

Bikin WOM yang positif itu dasarnya ya cuma 1 : hasilin produk yang bagus. Strategi secanggih apapun, sebanyak apapun uang yang lo siapin buat campaign, sejago apapun buzzer yang lo hire, semua gak akan jalan kalo produknya gak bagus. Beda produk beda pendekatan juga sik soalnya. Gak ada template strategi marketing yang bisa masuk ke semua jenis bisnis. Bisnis yang serupa aja bisa punya brand personality & strategi yang jauh berbeda kok. Makanya kalo lo adalah pemilik bisnisnya, ya pasti tau lah marketing mix yang cocok sama usaha lo. Seperti yang selalu gue bilang : jangan kejebak template.

Good product advertises itself.

Outlet ke-2 Loobie

20131011-084749.jpg

20131011-084945.jpg

20131011-085022.jpg

Start small, start right now!

Lagi-lagi ini mantra yang diucap Afit waktu mau buka Loobie Lobsters & Shrimps.

Outlet pertama Loobie di Jl. Gunawarman no.32 ini memang kecil. Kenapa gak langsung sewa tempat yang gede? Dewesnya tinta banspet bok!
*terjemahan : duitnya gak banyak

Spt yg gue pernah cerita di postingan sebelumnya, pembangunan Loobie ini sempat tertunda setaun krn proses pecah kongsi Holycow!. Jd tempat di Gunawarman ini udah kita bayar sewanya, trus kosong deh hampir setaun krn uang kita dipake buat ngelunasin kewajiban2 finansial yg masih tersisa pasca pemisahan usaha itu. Begitu beres, baru deh kita terusin pembangunan Loobie.

Sejak awal Afit naksir outlet di Gunawarman ini krn lokasinya strategis BANGET!. Jalannya rame, banyak orang lewat jadi keliatan lah. Tempat yang kecil juga gak jd halangan. Krn konsep makan Lobster dengan harga terjangkau kan belum pernah ada sebelumnya. Jd test pasar dulu, liat respon pasarnya gimana. Kalo oke ya kita nabung lg buat buka outlet yang lbh besar.
Pokoknya Afit mau Loobie jadi yang pertamajualan lobster dgn harga terjangkau. Mulai dgn tempat tempat yg kecil gak papa, pokoknya mulai secepatnya!

Alhamdulillah, respon pasar ternyata sangat baik. Sejak buka pertama kali 10 Februari 2013, Banyak yang rela antri demi mencicipi Loobie. Terima kasih banyak ya….

Kita sadar bahwa ini sudah saatnya menambah kapasitas pelayanan. Krn outlet Gunawarman udah mentok, akhinya kita buka outlet ke-2 di Jl.Panglima Polim V no.21 yg mulai beroperasi 12 Oktober 2013.

Lah kok di Jakarta Selatan lagi? Petimbangannya adalah….market di kawasan ini potensinya masih amat sangat besar, makanya mau maksimalin dulu sebelum lompat lagi ke kawasan lain.

Semoga dengan 2 Loobie ini bisa lebih banyak lagi orang yang bisa menikmati lobster dengan harga terjangkau.

SEA you at Loobie 😊

20131011-091554.jpg

20131115-224148.jpg